헤니즐넛 (1) 썸네일형 리스트형 헤이즐넛 효능 초콜릿 속 헤이즐넛의 비밀헤럴드경제 | 입력 2016.02.14. 10:49 | 수정 2016.02.14. 10:50 [헤럴드경제=손미정 기자] 견과류가 몸에 좋다는 사실은 잘 알려져있다. 하물며 견과류를 매일 같이 챙겨먹는 이들도 많다. 하지만 정작 우리가 섭취하는 견과류 중에서 헤이즐넛이 들어있는 경우는 잘 없다. 이름도 익숙하고 향도 익숙하다. 초콜릿을 먹으면서 순간 녹아버리는 초콜릿의 식감을 받쳐주는 것도, 커피에 달콤한 향기를 입혀주는 것도 바로 그 헤이즐넛이다. 시중에서 구할 수 있는 헤이즐넛은 대부분 갈색으로 종이와 같은 껍질이 붙어있다. 껍질은 영양가가 높지만 쓴 맛이 강하다. 낮은 온도에서 약 10~15분 정도 구워내면 풍미가 응축되고 식감이 연해진다. 키친 타올 등으로 문지르면 껍질도 .. 이전 1 다음